血的教訓
過去大航海時代裡，”壞血病”水手們的噩夢，患病者開始出現，渾身無力、倦怠沮喪、牙齒鬆動出血、嘴角潰爛、淤青和傷口癒合不良，甚至出現骨質疏鬆、牙齒脫落等，最後可能導致死亡。
用無數人的生命換來的知識
多吃蔬菜水果，其中含有豐富的維生素 C
缺乏維生素C為何會有壞血病!?
維生素C能促進膠原蛋白合成並穩定膠原的三級結構，使纖維母細胞分化及遷移到傷口進行修復。而膠原蛋白是結締組織的主要成份，在排列整齊的血管壁間填充使整體更加緊密。故維生素 C 缺乏時，血管壁的嚴密性就會受到損害，只要稍加壓力或撞擊，就會造成血管出血，這也是壞血病的由來。
你不可不知的功效
維生素 C，人體無法自行合成，故須依賴食物獲得。
- 幫助提升免疫力，促進特定免疫細胞的分化和增值，以及增強上皮細胞屏障完整性，來增強抵抗外來病菌第一道防線。
- 促進新陳代謝以及調整身理機能，為多種酵素的輔因子，協助酵素正常發揮功效，參與膠原蛋白、神經傳導物質、膽固醇及荷爾蒙等化學物質的合成。
3.幫助增加鐵質與鈣質的吸收，對於貧血及骨質疏鬆也都有一定的幫助，尤其是素食者更為重要。
- 強效的抗氧化劑，可以保護人體對氧化壓力的傷害、延緩及預防老化。
在長期壓力大的族群、長期吸菸或二手菸的族群更為重要，以及慢性病患者如第二型糖尿病，其本身體內氧化壓力較到，故建議適量補充。
5.在皮膚方面：
a.促進傷口癒合、保護皮膚、促進皮膚細胞修復與再生，使傷口較不易留疤。
b.維持膠原的三級結構，保持肌膚彈性、水嫩。
c.抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，淡化色斑及色素不均，美白聖品之一。
來源多多
主要為各種蔬菜水果，如芭樂、奇異果、柑橘類、柳丁、檸檬、青椒、花椰菜….等，也可適量補充營養補充劑如發泡錠。
哪些人需要注意攝取呢？
平日壓力比山大、有抽菸喝酒、最近疲勞或自覺免疫下降、有慢性疾病、飲食不正常、喜好油炸、不愛蔬果者、素食者、年長者，以及希望減肥及養顏美白者。
建議適量的增加維生素C攝取量喔！